Zakwas żytni na chleb

No i stało się. Że wypowiedziałam wojnę, to chyba za dużo powiedziane, niemniej jednak powzięłam postanowienie, że kończę z produkowanym na skalę przemysłową gąbczastym zapchajworem ze sklepów i lansujących się na tradycyjne sieci piekarenek, wyrastających na osiedlach, jak grzyby po deszczu. Dość już nafaszerowanych spulchniaczami, antypleśniową chemią i innymi truciznami, nieświeżych dzień po zakupie pseudochlebów i bułek. Drżąc pielęgnowałam go kilka dni i oto jest – jego wysokość zakwas żytni na chleb.

Czytaj dalej

Jajka faszerowane z suszonymi pomidorami i fetą

Wraz z nadejściem wiosny, powoli zbliża się również Wielkanoc. To oczywiście niezwykle ważne katolickie święto, ale dla mnie to czas celebrowania budzącej się do życia przyrody, końca zimy i powrotu długich dni. Dość już zimowej szarości, pora na zieleń i ciepło wiosennego słońca. Przy tej okazji miliony Polaków wraz z rodziną i przyjaciółmi zasiądzie do stołów, gdzie pysznić się będą wyniosłe baby i ozdobne mazruki, jednak pierwsze skrzypce grać będzie ono – jajko.

Czytaj dalej

Fasola bo bretońsku z szybkowaru 

Fasolka po bretońsku w pomidorowym sosie z dodatkiem aromatycznej kiełbasy to jeden z moich smaków dzieciństwa. Lubię to danie za jego zwyczajność, swojskość, proste składniki i wspaniały smak. I chociaż po trosze fasola po bretońsku kojarzy mi się z kuchnią biwakową – daniem ze słoika odgrzewanym w blaszanym rondelku na turystycznej kuchence – to ta domowa fasolka jest zupełnie inna, wyjątkowa. W razie potrzeby do zabrania pod namiot również się sprawdzi. 😉

Czytaj dalej

Tradycyjne kotlety mielone

W kuchni, tak jak w każdej innej dziedzinie życia, warto jest mieć szerokie horyzonty, być otwartym na nowe smaki i eksperymentować, by znaleźć swoją ulubioną wersję jakiegoś dania. Egzotyczne przyprawy i składniki z dalekich krain są fascynujące, przepisy z zamorskich kuchni nowe i inspirujące, jednak od czasu do czasu dobrze jest zjeść swojski kotlet mielony z surówką z tartej marchewki i łychą jęczmiennej kaszy, prawda?

Czytaj dalej

Pierogi z łososiem i ricottą

Ten przepis to idealne pomysł dla tych, którzy znudzili się już pieczonym czy grillowanym łososiem i szukają nowego pomysłu na tę pyszną rybę. To także gratka dla miłośników pierogów. Jeśli lubicie i pierogi, i łososia, koniecznie spróbujcie pierogów z łososiem i ricottą z odrobiną koperku – zaskakująco pysznych i idealnych na każdą okazję.

Czytaj dalej

Jajko na miękko w szklance

Jajko w każdej postaci jest dla mnie zawsze królem na śniadaniowym stole. To gwarancja dobrego początku dnia i fura energii niezbędnej, by sprostać wszystkim czekającym na nas wyzwaniom. Nie jestem pewna w jakiej postaci lubię je najbardziej, to chyba zależy od dnia i mojego nastroju. Nigdy jednak nie odmówię jajku na miękko w szklance.

Czytaj dalej