Horiatiki – sałatka grecka

Wbrew niektórym znanym mi opiniom, jakoby popularna w Polsce sałatka grecka była na wzór pierogów ruskich daniem typowo polskim, ta prosta i pyszna sałatka faktycznie wywodzi się ze słonecznej Grecji. W swojej ojczyźnie nazywa się horiatiki salata, co przetłumaczyć można jako sałatka wiejska.

Czytaj dalej

Labraks pieczony w soli

Coś upieczonego w soli chodziło mi po głowie już od bardzo dawna, ale jak zwykle odkładałam to w czasie, czekając na bardziej odpowiednią okazję. W końcu padło na rybę – labraksa, na którego trafiłam w sklepie zupełnym przypadkiem, wcale go nie szukając. Pomyślałam, że tak pyszna ryba potrzebuje czegoś więcej niż zwyczajnego upieczenia na grillu. Padło na sól.

Czytaj dalej

Figi zapiekane z szynką i mozarellą

Pierwszy raz świeże figi jadłam lata temu, będąc jeszcze małą dziewczynką. To mgliste wspomnienie zostało upchnięte do szuflady z opisem Miłe, jednak od tamtego czasu z figami było mi nie po drodze. Aż nastało późne lato, a tuż po nim jesień i

Czytaj dalej

Sałatka Caprese

Sałatka caprese

Najlepsze rzeczy bywają jednocześnie najprostszymi. Podobnie jest z klasyczną włoską sałatką Caprese. Plastry pomidora i sera mozzarella ułożone naprzemiennie i przybrane zielonymi listkami świeżej bazylii, skropione oliwą z oliwek, stanowią rewelacyjną propozycję na… posiłek o każdej porze dnia.

Czytaj dalej

Pikantny makaron z krewetkami koktajlowymi

Polskie lato potrafi zaskoczyć, zarówno pozytywnie jak i negatywnie. Bywa i tak, że tydzień upałów po 30 stopni w cieniu kończy się weekendem, który przypomina nieuchronnie zbliżającą się jesień. Pochmurno, deszczowo, zimno – dla naszych organizmów, przyzwyczajonych do wysokich letnich temperatur, nagła zmiana o kilka-kilkanaście stopni w dół jest zbyt drastyczna. Tym przyjemniejsze jest w taki dni gotowanie, ciepła kuchnia – tak nieznośna w skwarne dni.

Czytaj dalej