Ryż z truskawkami

Dzisiaj w zasadzie nie będzie  o gotowaniu. Nie będzie wykwintnych składników, egzotycznych przypraw i modnych dodatków. Będzie prosto, skromnie i zwyczajnie, do bólu swojsko, a jednocześnie wyjątkowo, bo może niektórzy z Was poczują się znów jakby mieli kilka lat, pałaszując ryż z truskawkami.

Czytaj dalej

Risotto z grillowanym bakłażanem i pomidorami

Ryż w różnej postaci bardzo często gości na naszym stole. Zwykle jest dodatkiem do dania głównego; basmati towarzyszy aromatycznemu curry, jaśminowy doprawionemu sosem sojowym i imbirem łososiowi, a ten zwyczajny gęstej zupie pomidorowej. Czasem jednak ryż to nie tylko dodatek, a podstawa całego dania – jak we włoskim risotto. Kremowe i jednocześnie jędrne ziarenka ugotowane na aromatycznym winie i domowym bulionie z najróżniejszymi dodatkami to genialny sposób na ryż. Dziś zapraszam na delikatne risotto z pomidorami i grillowanym bakłażanem.

Czytaj dalej

Risotto z figami, szynką i gorgonzolą

Figi to już u mnie stały punkt jesieni w kuchni. Bardzo je polubiłam za ich delikatny, miękki miąższ, lekką słodycz i to, że świetnie smakują zarówno na słodko, jak i w towarzystwie wytrawnych dodatków.

Czytaj dalej

Risotto z bobem i koperkiem

Lato ma wiele cudownych smaków. Targi obfitujące w warzywa i owoce, nasze polskie, które nigdy nie smakują tak dobrze, jak teraz. Korzystanie z tych darów lata niesie za sobą nie tylko ogrom walorów smakowych, ale także daje odetchnąć naszym portfelom, bo właśnie teraz są także najtańsze.

Czytaj dalej

Różowe risotto z łososiem i zielonym groszkiem

Risotto to jedno z moich ulubionych dań. Proste, stworzone by gotować je z miłością, a potem lubować się jego wyjątkowym smakiem. Regularnie pojawia się na moim stole, za każdym razem urzekając mnie na nowo. Kto jeszcze nie próbował, niech nie zwleka i zrobi sobie sam pyszne, aromatyczne risotto.

Czytaj dalej

Risotto z grzybami leśymi

Czego jak czego, ale pierwszorzędnej kuchni Włochom można pozazdrościć. Na gotowaniu znają się doskonale – może to dlatego ich kuchnia jest drugą najpopularniejszą na świecie. Niezwykle różnorodna i zdrowa, bogata w warzywa i zioła, ryby i owoce morza niewiele ma wspólnego z fastfoodową pizzą i paskudnie rozgotowanym makaronem, jaki zbyt często gości na stołach Polaków. Jednym ze sztandarowych dań kuchni włoskiej, zaraz po wspomnianej pizzy i paście, jest pyszne, kremowe risotto. I chociaż sezon grzybowy już za nami, to jeśli macie grzybowych zapasów nieco więcej, niż potrzeba do świątecznej kapusty czy zupy grzybowej, zróbcie sobie trochę tej włoskiej potrawy z…

Czytaj dalej