Zupa z pieczonej dyni i papryki

Zupa z pieczonej dyni i papryki

Królowa, symbol jesiennej obfitości. Jej kolor jest pieszczotą, tak żywy i intensywny, hipnotyzujący. Piękna w każdym kształcie i rozmiarze. Wszechstronna. Czarowna. Dynia. A do tego niepowtarzalna, arcysmaczna pieczona papryka i odrobina kminu rzymskiego, które perfekcyjnie podkręcają smak dyniowej zupy krem.

Czytaj dalej

Zupa kurkowa

Sezon na kurki zaczyna się już latem i trwa w zależności od pogody aż do października. Te pyszne grzyby zachwycają różnorodnymi możliwościami przygotowania, a ich delikatny, lecz charakterystyczny smak pobudza zmysły. Tym razem proponuję pyszną, delikatną zupę z kurek, która odpędzi pierwsze jesienne chłody i początki złych jesiennych humorów. Jak zwykle szybka i banalnie prosta w przygotowaniu, a przy tym pyszna.

Czytaj dalej

Leniwa zupa pomidorowa z ryżem

Można się czasem dwoić i troić, starać i kombinować, a na koniec i tak okaże się, że najsmaczniejsza, najulubieńsza i w ogóle jedyna słuszna zupa pomidorowa to ta najprostsza. Każda pomidorówka, jaką gotuję oczywiście smakuje mojemu drogiemu S., bo co jak co, ale pomidorową to on uwielbia. Ale na nic kuchenne wygibasy, gotowanie ze świeżych pomidorów, włoskich passat, z dodatkiem aromatycznych świeżych ziół. Nie, drodzy państwo. Najlepsza zupa pomidorowa to jak się okazuje rosół i koncentrat pomidorowy. A zatem… jutro znowu będzie pomidorowa zrobiona z rosołu z wczoraj, wielki gar stoi w kuchni, no zobacz, trzeba zjeść. Co się będzie marnować?

Czytaj dalej

Dietetyczna łagodna zupa z kurczaka z ryżem i mlekiem kokosowym

Lekka, lecz pożywna i sycąca. Delikatna w smaku, lecz jednocześnie rozpieszczająca podniebienie. Pyszna, zdrowa i lekkostrawna zupa z kurczaka z dodatkiem ryżu i mleka kokosowego to łagodniejsza wersja tajskiej zupy kokosowej z kurczakiem – bez pikantnych i intensywnych przypraw, które podrażniają układ pokarmowy. Idealnie sprawdzi się, kiedy do głosu dochodzi choroba, a organizm szwankuje. Polubią ją dorośli i dzieci, a dzięki dużej ilości gotowanego mięsa z kurczaka i ryżu z powodzeniem zastąpi drugie danie i zaspokoi największy głód. Zapraszam na pyszny przepis!

Czytaj dalej

Tradycyjny krupnik z kaszą jęczmienną

Zupa – koszmar z mojego dzieciństwa. Nigdy nie lubiłam i nigdy już chyba nie polubię a mimo to od czasu do czasu do gotuję duży gar krupniku, który znika w zastraszającym tempie, pałaszowany przez mojego S. Ten przepis jest więc nie moją rekomendacją, a jednego z najbardziej wybrednych smakoszy, jakiego znam. Jeśli lubisz krupnik – gęsty, pełen kaszy, ziemniaków, ugotowany na aromatycznym, wyrazistym bulionie, to serdecznie polecam go sobie ugotować. Ta banalnie prosta zupa jest sycąca i pyszna – w tej kwestii warto uwierzyć S. na słowo.

Czytaj dalej

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów

Zupa ze świeżych grzybów

Ilekroć jestem w lesie na grzybach myślę o mojej babci, która tak wiele mnie o nich nauczyła, kiedy byłam dzieckiem. Pamiętam wspólne wycieczki na grzyby i wczasy na maciupkiej wsi otoczonej pięknymi, rozległymi lasami, które wprost obfitowały w grzyby. Podczas tych wspólnie spędzanych wakacji i weekendów babcia wraz z dziadkiem zaszczepiali we mnie miłość do przyrody i szacunek do niej. Choć minęły lata od tamtych czasów, jestem już dorosła, a babci już z nami nie ma, wciąż mam cudowne, żywe wspomnienia z tamtego okresu dzieciństwa.

Czytaj dalej