Makaron z cukinią, pomidorami i ciecierzycą

Makaron z cukinią, pomidorami i ciecierzycą

Makaron z cukinią w sosie pomidorowym to latem i jesienią jeden z moich ulubionych pomysłów na obiad. Połączenie podsmażonej z czosnkiem cukinii z aromatycznymi pomidorami jest wspaniałe, a sos lekki i pełen warzyw. Poza sezonem korzystam z pomidorów w puszcze lub zapasów własnego sosu pomidorowego. Dodatek gotowanej ciecierzycy nie tylko uzupełni talerz w wartościowe białko, ale też dopełni smaku lekkiego sosu z warzyw.

Czytaj dalej

Bardzo zielona sałata z awokado i cukinią

Wraz z przyjściem lata za cały obiad wystarczy mi miseczka ugotowanego bobu lub fasolki szparagowej, albo kalafior i młode ziemniaczki bogato obsypane koperkiem. Jeśli jednak nie ograniczacie się do takich frykasów i szukacie lekkiej surówki, np. do pieczonego na grillu mięsa, gorąco polecam tę soczyście zieloną bombę witamin, która doskonale urozmaici każdy obiad.

Czytaj dalej

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone

Podziwiam tych, którym latem chce się gotować codzienne obiady. W mojej bardzo słonecznej kuchni promienie słońca wpadają właśnie po południu, uciekam z niej wtedy do zacienionej części mieszkania. Czasem jednak robię wyjątki, zwłaszcza gdy upał jest nieco lżejszy, bo w końcu grzechem by było nie korzystać z tego, co daje nam pora roku, z najsmaczniejszych, najbardziej soczystych, aromatycznych i pełnych smaku warzyw i owoców.

Czytaj dalej