Naleśniki z ricottą i figami

Na słodko, z owocami, serem lub po prostu dżemem, albo wytrawne – z pieczarkami, mięsem, kapustą, w formie krokietów, zapiekane… Znacie kogoś, kto nie lubi naleśników?

Czytaj dalej

Pierogi z kurkami i ricottą

Choć lato jeszcze w pełnej krasie gości w naszych progach, to dni stają się już wyraźnie krótsze, a noce chłodniejsze, a gdzieniegdzie – jak w piosence – widać listek przywiędły i blady. Upały zelżały i o wiele przyjemniej jest spędzić w kuchni nieco więcej czasu, nie narażając się na ugotowanie żywcem w piekielnym gorącu. Warto z tej okazji poświęcić popołudnie, by rozbudzić w sobie upodobanie do jednej z najwspanialszych rzeczy w polskiej tradycji kulinarnej – pierogów! Na przykład z kurkami…

Czytaj dalej

Placki z jabłkami i dynią

 Zaczęło się od koloru. Cudownie intensywny pomarańcz zachwycił mnie, gdy rozkroiłam twardy owoc na pół. Odłożyłam nóż, by chwilę nacieszyć wzrok ciepłem tego koloru. Niewielka ilość soku niemal natychmiast zabarwiła drewno deski do krojenia i moje palce. Potem był zapach. Delikatny, z wyraźnie wyczuwalną orzechową nutą. Odłupałam kawałek twardego miąższu, który przyjemnie zachrupał między zębami i pomyślałam: ale to będzie dobre!

Czytaj dalej

Naleśniki ze szpinakiem i pieczarkami

Naleśniki z pieczarkami i szpinakiem

Uwielbiam naleśniki – są sycące, pyszne, banalnie proste w przygotowaniu, pasują na każdą porę dnia i w zależności od dodatków będą za każdym razem inne. Genialne zarówno na słodko, jak i wytrawne, z farszem mięsnym lub wegetariańskie – w każdej wersji i na (prawie) każdą okazję będą idealne.

Czytaj dalej

Placki z jabłkami i borówkami amerykańskimi

Najwspanialej gotuje nikt inny, jak własna mama. To smaki z jej kuchni, towarzyszącej mi od dziecka, lubię najbardziej i niezmiennie się nimi inspiruję. Nie znam żadnej osoby, która po obiedzie u mojej mamy, wyszłaby niezadowolona, a już z pewnością nie głodna…

Czytaj dalej