Bardzo zielona sałata z awokado i cukinią

Wraz z przyjściem lata za cały obiad wystarczy mi miseczka ugotowanego bobu lub fasolki szparagowej, albo kalafior i młode ziemniaczki bogato obsypane koperkiem. Jeśli jednak nie ograniczacie się do takich frykasów i szukacie lekkiej surówki, np. do pieczonego na grillu mięsa, gorąco polecam tę soczyście zieloną bombę witamin, która doskonale urozmaici każdy obiad.

Kiszone ogórki

W tym roku po raz pierwszy postanowiłam sama zakisić ogórki. Chociaż wprost za nimi przepadam i uważam za nasz narodowy skarb, to jakoś nigdy wcześniej sama ich nie robiłam – miałam swoje ulubione, sklepowe kiszone ogórki i całkiem byłam z nich zadowolona, dopóki… no właśnie, dopóki nie zrobiłam ich po swojemu. Aromatyczne, chrupiące – prawdziwe ogórkowe marzenie.

Sałatka z kurczakiem gyros i cieciorką

Uwielbiam sałatki. Gdy byłam młodsza niedoceniane, dziś stanowią jeden z najważniejszych filarów moich codziennych posiłków. Bo sałatka nie musi być jedynie warzywnym dodatkiem do dania głównego. Sama w sobie idealnie sprawdzi się jako pożywny, lecz lekki lunch, obiad czy kolacja. Mam swoje ulubione składniki i żelazne przepisy – to jeden z nich, a w nim sami ulubieńcy: pyszny kurczak, świeży pomidor, chrupiący ogórek i sałata, no i ona, odkryta trochę przypadkiem – cieciorka.

Horiatiki – sałatka grecka

Wbrew niektórym znanym mi opiniom, jakoby popularna w Polsce sałatka grecka była na wzór pierogów ruskich daniem typowo polskim, ta prosta i pyszna sałatka faktycznie wywodzi się ze słonecznej Grecji. W swojej ojczyźnie nazywa się horiatiki salata, co przetłumaczyć można jako sałatka wiejska.