Makaron z borowikami w sosie śmietanowym

Grzyby są dla mnie wspaniałą kulinarną inspiracją i każdej jesieni staram się wykorzystać je w swojej kuchni. Grzyby w śmietanowym sosie świetnie czują się w roli dodatku do makaronu i są idealną propozycją, jeśli chcecie skorzystać z ich krótkiej dostępności, a przy tym nie spędzić w kuchni zbyt dużo czasu, bo to danie zaserwujecie w niespełna pół godziny. Makaron z borowikami w sosie śmietanowymOceń

Czytaj dalej

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów

Kiedy wracałam zmęczona z kilkugodzinnego spaceru po lesie, na który do tego trzeba się było wybrać wczesnym rankiem, marznąc w pierwszych prawdziwych chłodach jesieni – choć ciało, zmęczone i obolałe po kilku kilometrach wędrówki, zaczynało już protestować na miękkim fotelu samochodu, a oczy zamykały się łaknąc choć kwadransa drzemki, moją znajdującą się na skraju snu głowę zajmowały myśli o tym, jak wykorzystam zebrane grzyby. Kosz był pełen, więc nawet po mozolnym oczyszczaniu i obieraniu grzybów, które czekało mnie jeszcze tego samego wieczoru, powinno zostać  ich na tyle dużo by zarówno je ususzyć, zamrozić, a z części od razu przygotować coś pysznego.…

Czytaj dalej

Risotto z grzybami leśymi

Czego jak czego, ale pierwszorzędnej kuchni Włochom można pozazdrościć. Na gotowaniu znają się doskonale – może to dlatego ich kuchnia jest drugą najpopularniejszą na świecie. Niezwykle różnorodna i zdrowa, bogata w warzywa i zioła, ryby i owoce morza niewiele ma wspólnego z fastfoodową pizzą i paskudnie rozgotowanym makaronem, jaki zbyt często gości na stołach Polaków. Jednym ze sztandarowych dań kuchni włoskiej, zaraz po wspomnianej pizzy i paście, jest pyszne, kremowe risotto. I chociaż sezon grzybowy już za nami, to jeśli macie grzybowych zapasów nieco więcej, niż potrzeba do świątecznej kapusty czy zupy grzybowej, zróbcie sobie trochę tej włoskiej potrawy z…

Czytaj dalej