Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone

Makaron z cukinią, suszonymi Pomidorami i Mascarpone

Delikatny makaron z aromatycznymi suszonymi pomidorami, świeżą cukinią i kremowym mascarpone to połączenie, które zachwyci każde podniebienie. To danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne i idealne na szybki obiad lub kolację.

Składniki na makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone

  • 250 g makaronu (np. spaghetti, penne)
  • 1 średnia cukinia
  • 100 g suszonych pomidorów (najlepiej w oliwie)
  • 200 g serka mascarpone
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (można użyć tej z suszonych pomidorów)
  • 50 g parmezanu, startego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża bazylia do dekoracji

Wykonanie makaronu

  1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
  2. Przygotuj składniki – Cukinię pokrój w półplasterki, a suszone pomidory w paseczki. Czosnek drobno posiekaj.
  3. Podsmaż warzywa – Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i podsmażaj przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj cukinię i smaż przez 3-4 minuty, aż lekko zmięknie.
  4. Dodaj suszone pomidory – Włóż suszone pomidory na patelnię i smaż przez kolejne 2 minuty, aby uwolniły swój aromat.
  5. Dodaj mascarpone – Zmniejsz ogień na średni i dodaj mascarpone. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i stworzy kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
  6. Połącz z makaronem – Dodaj ugotowany makaron do sosu i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Podawaj – Nałóż makaron na talerze, posyp startym parmezanem i udekoruj świeżą bazylią.

Dodatkowe uwagi

  • Możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby nadać daniu świeżości.
  • W celu urozmaicenia smaku, spróbuj dodać trochę chili lub płatków paprykowych dla ostrości.
  • Wybierając makaron, kieruj się tym, co najbardziej lubisz — długie nitki lub krótsze kształty świetnie sprawdzą się w tym przepisie.

Wartości odżywcze

SkładnikKalorie (kcal) na 100gTłuszcze (g) na 100gWęglowodany (g) na 100gBiałka (g) na 100g
Kaloryczność dania (100g)190 kcal9.5 g21 g5 g
Kaloryczność porcji (250g)475 kcal23.75 g52.5 g12.5 g
Makaron (ugotowany)158 kcal1.0 g31.0 g5.8 g
Cukinia17 kcal0.3 g3.1 g1.2 g
Suszone pomidory258 kcal2.8 g55.8 g14.1 g
Mascarpone400 kcal41 g3.6 g4.5 g
Oliwa z oliwek884 kcal100 g0 g0 g
Parmezan431 kcal29.7 g3.2 g38.0 g
Czosnek149 kcal0.5 g33.1 g6.4 g

Przepis ten łączy w sobie lekkość warzyw z kremową konsystencją mascarpone, tworząc danie, które jest zarówno sycące, jak i pełne smaku. Smacznego!


Zobacz także przepis na:

Wegańskie chili sin carne z wędzonym tofu


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *