Delikatny makaron z aromatycznymi suszonymi pomidorami, świeżą cukinią i kremowym mascarpone to połączenie, które zachwyci każde podniebienie. To danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne i idealne na szybki obiad lub kolację.
Składniki na makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i mascarpone
- 250 g makaronu (np. spaghetti, penne)
- 1 średnia cukinia
- 100 g suszonych pomidorów (najlepiej w oliwie)
- 200 g serka mascarpone
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek (można użyć tej z suszonych pomidorów)
- 50 g parmezanu, startego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Wykonanie makaronu
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
- Przygotuj składniki – Cukinię pokrój w półplasterki, a suszone pomidory w paseczki. Czosnek drobno posiekaj.
- Podsmaż warzywa – Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i podsmażaj przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj cukinię i smaż przez 3-4 minuty, aż lekko zmięknie.
- Dodaj suszone pomidory – Włóż suszone pomidory na patelnię i smaż przez kolejne 2 minuty, aby uwolniły swój aromat.
- Dodaj mascarpone – Zmniejsz ogień na średni i dodaj mascarpone. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i stworzy kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Połącz z makaronem – Dodaj ugotowany makaron do sosu i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj – Nałóż makaron na talerze, posyp startym parmezanem i udekoruj świeżą bazylią.
Dodatkowe uwagi
- Możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby nadać daniu świeżości.
- W celu urozmaicenia smaku, spróbuj dodać trochę chili lub płatków paprykowych dla ostrości.
- Wybierając makaron, kieruj się tym, co najbardziej lubisz — długie nitki lub krótsze kształty świetnie sprawdzą się w tym przepisie.
Wartości odżywcze
| Składnik | Kalorie (kcal) na 100g | Tłuszcze (g) na 100g | Węglowodany (g) na 100g | Białka (g) na 100g |
|---|---|---|---|---|
| Kaloryczność dania (100g) | 190 kcal | 9.5 g | 21 g | 5 g |
| Kaloryczność porcji (250g) | 475 kcal | 23.75 g | 52.5 g | 12.5 g |
| Makaron (ugotowany) | 158 kcal | 1.0 g | 31.0 g | 5.8 g |
| Cukinia | 17 kcal | 0.3 g | 3.1 g | 1.2 g |
| Suszone pomidory | 258 kcal | 2.8 g | 55.8 g | 14.1 g |
| Mascarpone | 400 kcal | 41 g | 3.6 g | 4.5 g |
| Oliwa z oliwek | 884 kcal | 100 g | 0 g | 0 g |
| Parmezan | 431 kcal | 29.7 g | 3.2 g | 38.0 g |
| Czosnek | 149 kcal | 0.5 g | 33.1 g | 6.4 g |
Przepis ten łączy w sobie lekkość warzyw z kremową konsystencją mascarpone, tworząc danie, które jest zarówno sycące, jak i pełne smaku. Smacznego!
Zobacz także przepis na:
Wegańskie chili sin carne z wędzonym tofu
Dodaj komentarz