Jeszcze tylko kilkanaście dni zostało do rozpoczęcia się kalendarzowego lata – dni się grzesznie długie, ciepłe i chociaż aura od jakiegoś czasu jest zdecydowanie deszczowa, to nic tak nie cieszy jak widok zielonych drzew za oknem, nawet gdy pada. Nadchodzące lato to także pora lekkich, szybkich w przygotowaniu posiłków, które nie będą zmuszały nas do spędzania zbyt dużo czasu w rozgrzanej do czerwoności kuchni. I kiedy najdzie Was ochota na coś ambitniejszego niż miseczka zielonej fasolki czy bobu ugotowanego tak po prostu w osolonej wodzie, przygotowanie tego makaronu zajmie Wam najwyżej kwadrans, a za to wrażenia… pyszne!
Jesień, zima, wiosna czy lato – prawdziwym makaronowy fan znajdzie na niego sposób idealny na daną porę roku. Z podanych ilości najedzą się dwie głodne osoby.
Makaron z krewetkami z czosnkiem i rozmarynem
- ok. 200 g makaronu typu spaghetti
- 250 g mrożonych, obranych krewetek tygrysich
- gałązka świeżego rozmarynu
- 2-3 ząbki czosnku
- cytryna
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Krewetki zamarynuj na ok. 1 godzinę przed przygotowywaniem posiłku: czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj bardzo drobno, dodaj listki rozmarynu, sok z połowy cytryny i 3-4 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj dokładnie z krewetkami, dodaj nieco świeżo zmielonego pieprzu i odstaw do lodówki.
Makaron ugotuj w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu. Krewetki wraz z całą marynatą wrzuć na rozgrzaną patelnię i podsmażaj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, często mieszając tak, aby krewetki lekko i równomiernie się podsmażyły, a część płynu odparowała.
Odcedzony makaron wymieszaj z zawartością patelni, podawaj udekorowane rozmarynem i cząstką cytryny.
Możesz użyć innego niż spaghetti makaronu, na przykład wstążek tagliatelle.
Krewetki możesz dodatkowo doprawić świeżym lub suszonym chili, jeśli masz ochotę na prawdziwie pikantne danie w nieco chłodniejszy dzień.
Do krewetek świetnie pasuje lekkie wytrawne białe wino – dodaj lampkę do patelni podczas smażenia i pozwól mu odparować. Drugą wypij do obiadu 😉
