blog kulinarny z przepisami

Grillowana kanapka z oscypkiem i borówką brusznicą

Kocham nasze polskie Tatry i Zakopane. Mam wyryte w pamięci ukochane, najbliższe mojemu sercu widoki: z Hali Ornak, znad pobliskiego Stawu Smreczyńskiego, z Hali Kondratowej czy Doliny Małej Łąki. Góry… Jeśli marzę o swoim miejscu na Ziemi, to widzę niewielki dom ze spadzistym dachem, położony w spokojnej części Zakopanego, z wysokimi świerkami na podwórzu, skąd blisko na spacer do Doliny Strążyskiej. Ale z Tatrami i Zakopanem wiążą się nie tylko doznania metafizyczne, ale także korowód doznań kulinarnych.

Grillowany łosoś z purée ziemniaczanym i szpinakiem

W ramach wdrażania zdrowego żywienia, staram się regularnie jeść ryby – przynajmniej raz w tygodniu, choć grillowane lub pieczone mogłabym jeść niemal codziennie. Znam kilka osób, które ryb nie lubią i zdecydowanie ich nie rozumiem. Zwłaszcza, jeśli w grę wchodzi łosoś – jedna z moich ulubionych ryb w tak doborowym towarzystwie, jak delikatne purée ziemniaczane i szpinak. Zdrowo i pysznie – czy można chcieć lepiej?

Makaron z kurczakiem, suszonymi pomidorami i mascarpone

Przeglądając tę stronę łatwo można wyciągnąć całkiem słuszny wniosek, że mam słabość do makaronów. No bo jak tu nie mieć? I nie jest wcale prawdą, że makaron jest tuczący. Sam w sobie nie ma wielu kalorii i wystarczy nieduża porcja, aby poczuć przyjemną sytość. Niech więc nie zwiodą Was pozory – bo to nie makaron, a sosy, z którymi go podajemy są często kaloryczną bombą. I tak jest w przypadku makaronu z kurczakiem, suszonymi pomidorami i kremowym serkiem mascarpone. I …

Kasza pęczak ze śliwkami duszonymi z miodem

Kasza na stałe zagościła w moim jadłospisie, choć kiedyś nie było jej wcale. Od dzieciństwa nigdy nie kojarzyła mi się z niczym smacznym – okropny był ze mnie niejadek. Tym większe było moje zdziwienie, gdy pełna wątpliwości po raz pierwszy ugotowałam pęczak! Nie tylko okazał się jadalny, ale także naprawdę smaczny, zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Oto kolejna odsłona. Pęczak jesienno-zimowy, ze śliwkami na ciepło, idealny o każdej porze dnia.

Bruschetta z pomidorami i mozarellą

Powszechnie wiadomo, że aby przyjemnie zacząć dzień należy zjeść coś pysznego. Mamy w Polsce swoje własne sposoby, wielce udane, ale nie można odmówić Włochom, że oni także znają się na rzeczy, gdy idzie o proste pyszności. I choć to nie pora na pyszne pomidory, to nawet te zimowe, gdy dojrzeją w ciepłej kuchni przez 2-3 dni, wymieszane ze świeżymi listkami bazylii, potrafią na chwilę przenieść nas w inne miejsce lub czas, gdzie przez otwarte okno wpada ciepłe letnie słońce. Ktoś …

%d bloggers like this: