Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonych cynamonek unoszący się po domu. Te mięciutkie, puszyste bułeczki z cynamonowym nadzieniem to idealny wybór na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę do kawy. Ich przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy zachwyci każdego! Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia i spraw, by Twój dom pachniał cynamonem!
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 80 g masła, roztopionego
- 1 jajko + 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie cynamonowe
- 80 g masła, miękkiego
- 100 g brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu
Lukier
- 100 g cukru pudru
- 2-3 łyżki mleka lub śmietanki
- Kilka kropel ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Dodatkowe informacje
- Czas przygotowania: około 2,5 godziny (w tym wyrastanie ciasta)
- Czas pieczenia: 20-25 minut
- Porcje: około 12 dużych cynamonek
Przepis
Ciasto
- W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajko, żółtko, wanilię, roztopione masło i aktywowane drożdże.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Nadzienie i bułeczki
- W miseczce wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem i cynamonem, tworząc gęstą pastę.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
- Rozsmaruj równomiernie nadzienie cynamonowe na całej powierzchni ciasta.
- Zwiń ciasto w ciasny rulon wzdłuż dłuższego boku i pokrój na 12 równych części.
- Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy.
- Przykryj ściereczką i odstaw na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie
- Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Piecz cynamonki przez 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste.
- Po upieczeniu pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Lukier
- W miseczce wymieszaj cukier puder z mlekiem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką, lejącą konsystencję.
- Polej cynamonki lukrem i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
Propozycje podania
- Cynamonki świetnie smakują na ciepło, świeżo po upieczeniu.
- Możesz posypać je dodatkowo siekanymi orzechami lub udekorować karmelem.
- Jeśli wolisz mniej słodką wersję, zamiast lukru użyj roztopionego masła i odrobiny miodu.
- Doskonałe do porannej kawy lub herbaty – rozkosz gwarantowana!
Teraz już wiesz, jak przygotować domowe cynamonki – miękkie, aromatyczne i niezwykle kuszące! Choć wymagają odrobiny cierpliwości, ich smak jest tego wart. Pamiętaj, że możesz eksperymentować z dodatkami, tworząc własne, unikalne wersje. Życzę smacznego i udanego pieczenia!
Dodaj komentarz