Pulpeciki z indyka w sosie koperkowym to lekkie i zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się na codzienny obiad. Połączenie delikatnego mięsa z indyka z aromatycznym sosem koperkowym zadowoli podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Szybki w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku, ten przepis na pewno zagości w Twojej kuchni na stałe.
Składniki na pulpeciki
Pulpeciki
- 500 g mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sos koperkowy
- 300 ml bulionu drobiowego
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny do smaku
Wykonanie przepisu
- Przygotowanie pulpecików
- W dużej misce wymieszaj mięso mielone z indyka, jajko, cebulę, bułkę tartą, czosnek, sól i pieprz. Wyrabiaj masę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Uformuj małe pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż pulpeciki z każdej strony na złoty kolor. Następnie odłóż je na talerz.
- Przygotowanie sosu koperkowego
- W małym garnku podgrzej bulion drobiowy.
- W miseczce wymieszaj śmietanę z mąką, a następnie stopniowo dodawaj tę mieszankę do bulionu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dodaj posiekany koperek, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.
- Gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
- Wykończenie dania
- Dodaj obsmażone pulpeciki do sosu koperkowego i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż pulpeciki będą miękkie i dobrze nasiąkną smakiem sosu.
- Podawaj na ciepło, np. z kaszą, ryżem lub ziemniakami.
Dodatkowe uwagi
- Jeśli wolisz, możesz użyć mięsa z kurczaka zamiast indyka.
- Sos koperkowy można zagęścić, dodając więcej mąki, lub rozrzedzić, dodając więcej bulionu.
- Do sosu można dodać łyżkę musztardy dla dodatkowego smaku.
Wartości odżywcze pulpecików
| Składnik | Kaloryczność (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|
| Danie (100 g) | 115 | 10.2 | 7.5 | 3.8 |
| Porcja (200 g) | 230 | 20.4 | 15 | 7.6 |
| Mięso mielone z indyka (100 g) | 120 | 19 | 4 | 0 |
| Jajko (50 g) | 70 | 6 | 5 | 1 |
| Cebula (100 g) | 40 | 1 | 0 | 9 |
| Bułka tarta (20 g) | 70 | 2 | 0.5 | 14 |
| Czosnek (10 g) | 15 | 0.7 | 0.1 | 3 |
| Olej do smażenia (10 g) | 90 | 0 | 10 | 0 |
| Bulion drobiowy (100 ml) | 10 | 1 | 0.5 | 1 |
| Śmietana 18% (100 ml) | 180 | 2 | 18 | 4 |
| Mąka pszenna (10 g) | 35 | 1 | 0 | 7 |
| Koperek (10 g) | 3 | 0.2 | 0 | 1 |
Zobacz także przepis na:
Dodaj komentarz