Print Options:

Jajka sadzone z chorizo, ziemniakami i papryką

Jajka sadzone z chorizo, ziemniakami i i papryką
Kuchnia
Time
Czas przygotowania: 15 min W sumie: 15 mins
Porcje 2
Description

Jajka sadzone z kiełbasą chorizo, ziemniakami i papryką, z dodatkiem pomidorków i oliwek.

Składniki
  • 4 jajka
  • 1 czerwona papryka (mała)
  • 3 ziemniaki (średnie, ugotowane)
  • 1 cebula (mała)
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 gramów chorizo
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • kilka ulubionych oliwek
  • sól i pierprz (do smaku)
  • szczypiorek (do podania)
  • oliwa
Przygotowanie
  1. Paprykę pokrój w paseczki, ugotowane ziemniaki w kostkę, pomidorki w połówki, chorizo w półplasterki, cebulę posiekaj drobno.

    Możesz użyć np. ziemniaków z poprzedniego dnia lub ugotować 2-3 ziemniaki na półtwardo przed przyrządzeniem przepisu.
  2. Na średniej patelni rozgrzej 1-2 łyżki oliwy, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażaj do zeszklenia. Dodaj chorizo, ziemniaki i paprykę. Podsmażaj 3-4 minuty, mieszając, aż papryka zmięknie, a ziemniaki i chorizo lekko się zrumienią. Dodaj oliwki i połowę pomidorków.

  3. Zmniejsz ogień na średni i szpatułką rozgarnij lekko warzywa na patelni, tak, aby powstały małe gniazdka. Wbij w nie jajka, oprósz solą i pieprzem. Smaż 2-3 minuty, pod przykryciem, aż do ścięcia białka i żółtek do ulubionego poziomu. Dodaj resztę pomidorków, szczypiorek. Najsmaczniejsze zaraz po przygotowaniu!

Notatki

Najbardziej lubię jajka sadzone, w których białko jest prawie całkowicie ścięte, a żółtko wciąż jeszcze lekko płynne w środku. Usmażenie idealnego jajka sadzonego jest proste lecz może wymagać odrobiny praktyki i wyczucia jak szybko nagrzewa się twoja patelnia (i jak szybko traci temperaturę).
Mój trik na udane sadzone?
Wbijam jajka na dobrze rozgrzaną patelnię, szybko oprószam przyprawami, a gdy po dosłownie 20-30 sekundach białko od spodu zaczyna się ścinać, zmniejszam ogień, przykrywam patelnię i smażę pod przykryciem około minuty, sprawdzając czy jajko jest już ścięte tak, jak lubię.
Gotowe, odpowiednio ścięte jajka, szybko ściągam z rozgrzanej kuchenki i podaję od razu.

Tagi: jajka, ziemniaki, chorizo, jajka sadzone z chorizo, jajka sadzone z ziemniakami

Dziękuje za skorzystanie  przepisu! Zajrzyj ponownie na JestPysznie.pl po więcej ;-)