blog kulinarny z przepisami
blog kulinarny z przepisami
Wspaniałe, aromatyczne i pożywne warzywne leczo z dynią i czerwoną soczewicą, doprawione kminem rzymskim. Idealne jako danie główne na roślinny obiad, jak i jako dodatek do obiadu. Do podania z ryżem, ziemniakami czy pieczywem sprawdzi się rewelacyjnie, zwłaszcza w sezonie jesiennym, kiedy zarówno dynia, jak i papryka królują na straganach. Smacznego!
Dynia – królowa jesieni. Moje spotkania z dynią nie zawsze należały do udanych, ale powoli przekonuję się do jej walorów kulinarnych. To dla mnie niespodziewane, ale dowodzi, że w kwestiach jedzeniowych gusta i smaki zmieniają się tak samo, jak w przypadku innych rzeczy. Makaron z dynią, pieczarkami szpinakiem i pomidorami to lekki, kolorowy pomysł na obiad bez mięsa.
Soczewica to świetne roślinne źródło białka i niezwykle wszechstronny składnik, z którego można wyczarować niezliczoną ilość pysznych dań. Na chłodne dni świetnie sprawdzi się jako podstawa roślinnego curry. Gęste, aromatyczne, pożywne i zdrowe wegańskie curry z soczewicą to świetna alternatywa na bezmięsny obiad lub lunch do pracy.
Królowa, symbol jesiennej obfitości. Jej kolor jest pieszczotą, tak żywy i intensywny, hipnotyzujący. Piękna w każdym kształcie i rozmiarze. Wszechstronna. Czarowna. Dynia. A do tego niepowtarzalna, arcysmaczna pieczona papryka i odrobina kminu rzymskiego, które perfekcyjnie podkręcają smak dyniowej zupy krem.
Zaczęło się od koloru. Cudownie intensywny pomarańcz zachwycił mnie, gdy rozkroiłam twardy owoc na pół. Odłożyłam nóż, by chwilę nacieszyć wzrok ciepłem tego koloru. Niewielka ilość soku niemal natychmiast zabarwiła drewno deski do krojenia i moje palce. Potem był zapach. Delikatny, z wyraźnie wyczuwalną orzechową nutą. Odłupałam kawałek twardego miąższu, który przyjemnie zachrupał między zębami i pomyślałam: ale to będzie dobre!