Zupa grzybowa ze świeżych grzybów

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów to klasyczne danie polskiej kuchni, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem. Jest idealna na jesienne dni, gdy dostępne są świeże grzyby prosto z lasu. Poniżej znajdziesz przepis na pyszną zupę grzybową, który z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Składniki zupy grzybowej

• 500 g świeżych grzybów (borowiki, podgrzybki, kurki)
• 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 średnie marchewki
• 2 średnie ziemniaki
• 200 ml śmietany 18%
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie zupy

1. Przygotuj grzyby – Dokładnie umyj świeże grzyby, a następnie pokrój je na kawałki. Jeśli masz większe grzyby, pokrój je w plastry, a mniejsze pozostaw w całości.
2. Smaż – Na dużej patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor. Następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż grzyby się zrumienią i puszczą sok. Odłóż na bok.
3. Ugotuj warzywa – W garnku zagotuj bulion, dodaj do niego pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, a także liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj grzyby – Do bulionu z warzywami dodaj podsmażone grzyby. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aby smaki się połączyły.
5. Zagęść zupę – Zupę zagęść śmietaną. Najpierw wlej kilka łyżek gorącej zupy do śmietany, wymieszaj, a następnie dodaj całość do garnka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj – Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki.

Dodatkowe uwagi

• Zupę można podać z dodatkiem grzanek lub pieczywa.
• Jeżeli lubisz bardziej kremowe zupy, możesz zblendować część zupy przed dodaniem śmietany.

Wartości odżywcze

Kaloryczność może się różnić w zależności od dokładnych proporcji i rodzaju użytych składników.

Sprawdź także przepisy na:

Jajko na miękko w szklance

Grillowana kanapka z oscypkiem i borówką brusznicą