Filet z pstrąga z patelni

  Pstrąg to przepyszna ryba, która najczęściej pojawia się na moim stole. Wynika to poniekąd z tego, że najłatwiej jest ją kupić, a cena nie jest zbyt wygórowana – w idealnej proporcji do jakości. Zwykle staram się kupować całe patroszone tusze, bo łatwiej jest ocenić czy ryba jest świeża, lecz od czasu do czasu sięgam także po filety. Ich delikatne mięso można zapiec pod kołderką z warzyw, szpinaku czy z sosem. Można je także błyskawicznie usmażyć na patelni w lekkiej panierce z mąki – klasyka bez kombinowania, doskonała na domowy obiad, który trzeba przygotować i zjeść w biegu.

Czytaj dalej

Jajecznica z pieczarkami

W mojej kuchni nie brakuje prostych smaków. Uwielbiam nieskomplikowane pyszności – zwłaszcza w porze śniadania. A skoro o śniadaniach mowa, to nie da się ukryć, że uwielbiam także jajka, zarówno smażone, jak i gotowane. Prosta jajecznica jako pierwszy posiłek od rana z dodatkiem świeżego pieczywa zapewni energię na pełen wyzwań dzień.

Czytaj dalej

Naleśniki ze szpinakiem i pieczarkami

Naleśniki z pieczarkami i szpinakiem

Uwielbiam naleśniki – są sycące, pyszne, banalnie proste w przygotowaniu, pasują na każdą porę dnia i w zależności od dodatków będą za każdym razem inne. Genialne zarówno na słodko, jak i wytrawne, z farszem mięsnym lub wegetariańskie – w każdej wersji i na (prawie) każdą okazję będą idealne.

Czytaj dalej

Prosta fasolka po bretońsku

– A może zjesz trochę fasolki po bretońsku? – zapytał mnie ktoś kiedyś. Kiedy już dostałam sporą miskę mojemu zdziwieniu nie było końca. Ziarna fasoli mogłabym bowiem policzyć na palcach obu rąk, choć zawartość miski była naprawdę gęsta – od mięsa, nie od fasoli. – Co to? – Spytałam lekko zbita z tropu. – No… fasolka. – Ale gdzie ona? Przecież to jest  mięsiwo po bretońsku!

Czytaj dalej

Kanapka z szynką i figami

Lubię się rozpieszczać, a jedną z moich ulubionych form jest zjedzenie czegoś pysznego. Czasem wystarczy zupełny drobiazg, coś arcyprostego, co swoim smakiem sprawi, że głośno sobie westchnę lub wydam z siebie przeciągłe mmmmmmmm… Czasem jest to piętka ciepłego jeszcze chleba z masłem i szczyptą soli, czasem pajda z żółtym serem i kiszonym ogórkiem, a czasem coś nieco bardziej eleganckiego, jak chociażby moja ulubiona szynka szwarcwaldzka i pokrojona w plasterki słodko-mdła figa.

Czytaj dalej

Jajecznica z grzybami leśnymi

Jajecznica z grzybami leśnymi

Po powrocie z lasu, kilkugodzinnym łażeniu od bladego świtu, najlepsza na świecie jest sycąca i bogata w smaki jajecznica z grzybami.

Czytaj dalej