Sałatka figowa z mozarellą, szynką i sosem balsamicznym

Uwielbiam połączenia smaków słodkich ze słonymi. Trio figi-mozarella-szynka pojawiło się już wcześniej na stronie, jednak w wersji na ciepło oraz w towarzystwie rozmarynu. Ten niezawodny zestaw tak różnych od siebie smaków doskonale komponuje się także z sosem balsamicznym w sałatce, przypominającej figową wersję caprese.

Czytaj dalej

Hubertus Spalski 2012

Co roku na przełomie października i listopada w całej Polsce odbywają się mniejsze lub większe hubertusy. To święto jeźdźców i myśliwych, którzy obrali sobie za patrona św. Huberta. Od lat jedna z największych i najważniejszych imprez hubertowskich odbywa się w Spale – malowniczej miejscowości niedaleko Tomaszowa Mazowieckiego, w której lasach swojego pierwszego jelenia byka upolował sam car Aleksander III. Na Hubertusa Spalskiego wybrałam się z zamiarem poszukiwania smaku – bowiem tam gdzie tłumnie zbierają się myśliwi, z całą pewnością nie zabraknie pysznego jedzenia, na którym znają się oni doskonale.

Czytaj dalej

Serek wiejski z granatem i nektarynką

Ten wpis nie wymaga podawania przepisu, bo nie chodzi w nim o gotowanie. Chodzi o radość jedzenia prostych rzeczy, które pozytywnie nastrajają nas na resztę dnia. Śniadanie Mistrzów idealne dla zabieganych, wiecznie spieszących się. Wystarczy ulubiony owoc i kubeczek serka wiejskiego kupione w biegu do pracy. I w sam raz na leniwy weekendowy poranek nad kawą i lekturą – słodki i pełen słońca. Prostota i różnorodność, bo kto mówi, że tylko nektarynka i pestki granatu pasują do delikatnych granulek i śmietanki serka wiejskiego? To tylko jedna z dziesiątek możliwych wersji!

Czytaj dalej

Horiatiki – sałatka grecka

Wbrew niektórym znanym mi opiniom, jakoby popularna w Polsce sałatka grecka była na wzór pierogów ruskich daniem typowo polskim, ta prosta i pyszna sałatka faktycznie wywodzi się ze słonecznej Grecji. W swojej ojczyźnie nazywa się horiatiki salata, co przetłumaczyć można jako sałatka wiejska.

Czytaj dalej

Labraks pieczony w soli

Coś upieczonego w soli chodziło mi po głowie już od bardzo dawna, ale jak zwykle odkładałam to w czasie, czekając na bardziej odpowiednią okazję. W końcu padło na rybę – labraksa, na którego trafiłam w sklepie zupełnym przypadkiem, wcale go nie szukając. Pomyślałam, że tak pyszna ryba potrzebuje czegoś więcej niż zwyczajnego upieczenia na grillu. Padło na sól.

Czytaj dalej

Makaron z tuńczykiem i pieczarkami

Każdy, kto spędza wiele czasu w kuchni wie, że nie wszystkie potrawy są fotogeniczne. Niektóre wyglądają wręcz nieciekawie i nie każdy skusiłby się  ich skosztować. Ale my dobrze wiemy, że ta niezbyt zachęcająca powierzchowność naszego obiadu skrywa w sobie ulubione smaki. O tym, jak problematyczne bywają takie dania doskonale wiedzą także kulinarni blogerzy i food designerzy.

Czytaj dalej